Kost: Colting style vs. Utbildningens näringslära

Först det uppenbara, enligt Colting bör vi äta mindre kolhydrater, och då framför allt raffinerade kolhydrater i ris, pasta, bröd och tillsatt socker. Under utbildningen är Livsmedelsverkets kostråd lag och ifrågasätts inte.Jag tror de flesta som läser till nutritionister är hälsosamma människor som äter mycket ”rena” livsmedel, frukt till mellanmål, grönsaker till varje måltid osv. Sen var det mycket fiberhavregrynsgröt till frukost, fiberrika kolhydratskällor och lite fett. Det är på något sätt inpräntat i huvudet, detta är det ”rätta” sättet att äta på om man vill vara hälsosam.
Till utbildningens försvar, tack vare en lärare, tog vi upp LCHF och hur denna kost faktiskt hade bevisade resultat i vetenskapliga studier. Vi diskuterade hur detta kunde vara ett bra alternativ till de som tycker att det är lättare att följa denna kosthållning för viktnedgång. Dock diskuterades inte övriga hälsoaspekter, den friska känslan många får av denna kost och hur den kan fungera i synergi med träning. Coltings kostråd är dock inte LCHF men de har många likheter, men styrs inte av några gränser eller hur fördelningen mellan fett, kolhydrater och protein ska vara.

Under utbildningstiden kom boken ”Den hemlige kocken” ut vars innehåll citerades flitigt av vår engagerade programansvarige. Hon menade att vad Mats-Eric Nilsson skrev inte var fel, men att han var skicklig på att vrida på sanningen till sin fördel. Hon menade dels att vissa tillsatser är ”naturliga” som t.ex. askorbinsyra som antioxidantmedel ju faktiskt är vanlig vitamin C, och dels att många tillsatser och processer är absolut nödvändiga för konsumentens säkerhet. Visst kan man kalla vitamin C naturligt, men om det inte fanns i livsmedlet från början, hur naturligt är det då? Jag läste boken själv och skämdes lite å livsmedelsindustrins vägnar. Tyckte det var tråkigt eftersom det var en stor sannolikhet att jag skulle arbeta för denna industri när jag var klar. Jag hoppades att jag skulle ha turen att landa på ett företag som Brämhults eller liknande.  

Så till alla lagar och regler, jag kunde inte förstå hur det kunde krävas så omfattande lagstiftning. Jag tror de flesta studenter med mig kändes att den var överdriven. Varför är det exempelvis olagligt för en bonde att sälja opastöriserad mjölk? Jag frågade hur vanligt det var att människor blev sjuka av den mat de ätit och fick svaret att det faktiskt var fler än man kunde tro och att det var mycket tack vare lagstiftningen som siffran var låg. Men äter man ”naken” mat så borde detta inte vara ett problem, det är ju inte så svårt att avgöra om en banan är rutten eller om mjölken surnat? Tyvärr litar inte människor på sin egen förmåga att avgöra dessa saker, mycket på grund av en falsk tro på att myndigheterna skyddar oss. Klart det finns farliga bakterier, men de är ovanliga och konsumenten är faktiskt kapabel att tillaga maten och ta kål på många av dem. Sen bildar vissa toxiner, jag vet, dessa förstörs inte genom tillagning. Men finns det inte andra lösningar? Finns bara viljan så finns det lösningar.

Så vad blir slutsatsen? Att ifrågasätta! Det önskar jag att jag hade gjort oftare under min utbildning.

Träningskläder från MXDC

Nu finns det träningskläder från MXDC att köpa på sportkost.se
Jag tycker att kläderna är grymt snygga och jag använder själv flera av plaggen. Det är kläder med bra passform och bra kvalitet!

Gillar träningslinnen som är lite längre i modellen.

Efter långpasset, svettigt värre!

Ladies Up and Go
Denna byxa är en av mina favoriter, perfekt på gymmet eller som en snygg mysbyxa. Sport-BH:n är också riktigt bra, tillräckligt stöd för att kunna använda den när jag springer, och prisvärd 199 kr!

Bilder från SkärgårdsMilen

Här kommer jag susandes nedför bron, här var det kanske 4 km kvar.

Här kommer Karin susandes nedför bron, vi åkte tillsammans till loppet.
Målgång. Kämpar mig förbi 2 tjejer precis innan mål helt utmattad efteråt, gav allt! Kom i mål på 47:56 Förbättrade min 10km-tid från i septemper 2010 avsevärt, då sprang jag på 51:31. Träningen har gett resultat!

Medaljen. Lite stolt är man ändå över tredjeplatsen.

Barfotalöpning: Merrell Pace Glove

Nu har jag inhandlat mina efterlängtade minimalistiska skor, Merrell Pace Glove, som ska vara motsvarigheten till FiveFingers fast utan tår. Köpte dem på Naturkompaniet på Östra Hamngatan 25 i Göteborg. Igår invigdes dom 1 km löpbandet som uppvärmning innan styrketräningen. Jag kände mig mycket lättare! Och det är klart när skorna väger hälften så mycket. Försökte tänka på allt jag läst och hört om tekniken, s.k. ”evolution running”, men det är bäst att introducera dessa pjux långsamt. Men jag kunde inte låta bli att springa 1 km till efter stykan! :) I morse kändes fötterna lite ömma, men det gick över nästan direkt. En bra första upplevelse!

Följ länken för att läsa en recension av Merrell Pace Glove och jämförelse med FiveFingers

Merrell Pace Glove

Merrell Pace Glove – börjar tycka de är riktigt snygga!

Backintervaller
Idag var det backintervaller på löpkursen, riktigt jobbigt kvalitetspass. Vi sprang uppför 2 min (ca 300 m) i en bitvis brant backe, vilade kort (ca 30 sek) och fortsatte sedan uppför 2 min till. Efter det sprang vi nedför hela vägen och upprepade detta 3 ggr till. Första intervallet blev det 6-tempo, men jag klättrade stadigt nedför och avslutade i 5:30-tempo. Med uppvärmning och nedvarvning blev det nästan 9 km, ett bra pass!

Underkastelsen

Någon mer som sett dokumentären ”Underkastelsen” av Stefan Jarl?

Kemikalier ansamlas i kroppen
Kemikalierna påverkar vår förmåga att skaffa barn genom att störa spermieproduktionen. Kemikalierna som finns i mammans kropp påverkar barnet via navelsträng och bröstmjölk. Det är skrämmande att vi har så dålig kunskap om alla de kemikalier som används idag, och hur den samlade effekten blir av flera kemikalier tillsammans. Det finns en orsak till fertiliteten sjunker, fetman ökar, att allt fler barn drabbas av diabetes och cancer. Det finns en orsak till att allt fler barn och ungdomar diagnostiseras med ADHD, autism och andra beteendestörningar.

Politikerna blundar för kemikalieindustrin medan klimatförändringarna tar stor plats i miljödebatten.

Efter att ha sett dokumentären kände jag mig upprörd och lite hjälplös. Jag ville veta vad jag själv kunde göra för att påverka min egen situation. Nedan finns en liten lista som jag tror kan vara värt att tänka på:

  • handla ekologiskt
  • använd naturliga skönhetsprodukter – jag har handlat duschtvål och ansiktscreme på Lush, som kroppslotion kan man använda kallpressad cocosolja
  • överväg att sluta använda smink, eller använd mindre

Här uppmanar jag er att kommentera och ge era tips till en mer kemikaliefri livsstil! Hur ska vi undvika plaster och flamskyddsmedel?

Se dokumentären i SVT-play: Underkastelsen

Duschtvål/schampoo, ansiktstvätt och ansiktscreme med naturliga ingredienser från Lush.