image_pdfimage_print

Fried Rice

fried-rice-liten

Igår kväll lagade vi denna rätt för andra gången och det kommer bli en stående favorit. Många härliga smaker och rikligt med protein. Både thailändska och indiska kryddor är något jag uppskattar i köket, mat ska smaka mycket, salt och peppar räcker inte långt.

Fried rice med kyckling
Portioner 6
Wok med ris, kyckling och thailändska smaker. Rätten passar bra efter träning.
Lämna ett omdöme
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 dl okokt jasminris (ca 250 g)
  2. 600 g kycklingfilé
  3. 300 g blomkål
  4. 200 g morot
  5. 30 g färsk ingefära
  6. 1 st röd chili
  7. Salladslökar att strö över
  8. 2 msk rapsolja
  9. 2 msk sesamolja
  10. 4 msk ljus soja
  11. 2 msk ostronsås
  12. 0,5 dl sesamfrön
  13. 4 st ägg
  14. färsk koriander
  15. 1 st lime
Instruktioner
  1. Koka jasminriset enligt anvisningarna på paketet och låt riset svalna. Det måste vara kallt för att det ska få färg i pannan när man steker på det sedan.
  2. Förbered grönsakerna. Skär blomkålen i små bitar. Skala och strimla morötterna fint. Skala ingefäran och hacka den och chilin fint.
  3. Strimla salladslöken och lägg den åt sidan.
  4. Hetta upp en matsked rapsolja i en wok- eller stekpanna. Stek kycklingen och lägg på en tallrik vid sidan om.
  5. Fräs blomkål, morot, chili och ingefära riktigt hög värme i en matsked rapsolja. Stek/woka under konstant omrörning tills grönsakerna börjar mjukna lite men fortfarande har kvar lite krispighet.
  6. Lägg grönsakerna på tallriken vid sidan om
  7. Stek riset. Låt även det woka på hög värme och under konstant omrörning tills det börjar få lite färg.
  8. Blanda kyckling, grönsaker och ris samt tillsätt sesamolja, limesaft, soja, ostronsås och sesamfrön. Blanda noga och se till att pannan är fortsatt riktigt het.
  9. Tillsätt därefter äggen, ett i taget, under omrörning så att de blandas ut ordentligt i riset.
  10. Toppa rätten med hackad salladslök och koriander. Servera med extra soja och en limeklyfta.
Näringsvärde per portion
  1. 448 kcal
  2. 34 g protein (30 E%)
  3. 41 g kolhydrater (36 E%)
  4. 16 g fett (32 E%)
Anpassad från Tommy Myllymäki och Lisa Lemke
kostschema.com http://www.kostschema.com/

Har du en Ferrari?

Ett inlägg om vikten av att ha en målsättning

Jag och Björn snackade en stund idag när jag var på Westcoast4 och jobbade. Han sa en intressant sak kopplad till målsättning, och han liknade det vid en Ferrari:

”Du kör bara med din Ferrari in och ut ur garaget. Du åker aldrig med den” 

Liknelsen syftar på en vältränad kropp som aldrig får visa vad den går för, samt vikten av att ha en målsättning att sträva efter när man tränar. Huvudet behöver en målsättning för att motiveras och för att tycka att träningen är rolig.

Så vad är din målsättning? Är det kanske Athletic Fitness, Toughest, Lidingöloppet, Strongman, en fotografering eller ett bröllop?

Min egen stringhylla!

min-stringhylla

Jag har snöat in lite på det här med 50-tals prylar. Jag tycker att de är så fina! Jag vill ha stringhyllor, sockerlådor, färggranna plåtburkar gamla träleksaker. Men det är inte lätt att lägga vantarna på, det finns tydligen fler som diggar det här med retro. Jag har försökt få tag på stringhyllor på Tradera, budat men förlorat, oj vad dyra de är! De stora går för dryga 1000-lappen och de små kring 700 kr. Jag hade nästan förlikat mig med tanken på att det är vad jag får betala, men så fick jag en snilleblixt och gav mig upp på vinden bland förråden. Inte trodde jag så mycket på det, men det visade sig att en av grannarna hade en stringhylla, som låg där på golvet väl synligt innanför gallret. Jag noterade lägenhetsnummret på dörren och besökte sedan grannen och frågade om jag fick köpa hyllan. Det gick bra, vad kunde jag tänka mig att ge för den? 400 kr chansade jag, det tycker jag är rimligt utan att det är skamligt. Hyllan blev min! Den hade tillhört hans mormor och han tyckte det var roligt att den skulle komma till användning.

Peter är verkligen inte förtjust i detta, han tycker jag ”förstör” lägenheten med gammalt ”skräp”. Han vill bara ha nytt och svart/vitt, hur tråkigt som helst! Verkar som att vi har många inredningsdiskussioner framför oss…

Ljummen quinoasallad med örter

DSC06541
 
Mycket grönsaker betyder mycket näring, och denna rätt fullkomligt exploderar i näringsämnen. Proteinet kommer i huvudsak från quinoan i denna vegetariska maträtt. Denna rätt är väldigt god till en bit stekt lax också.
 

Ljummen quinoasallad (vegetarisk)
Portioner 4
En explosion av smaker och näring!
Lämna ett omdöme
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 dl quinoa
  2. 1 röd chili
  3. 1 scharlottenlök
  4. 1 stor påse babyspenat (á 200 g)
  5. 1 st lime
  6. 1 kruka koriander
  7. 1 kruka mynta
  8. 1 förpackning fryst, tinad mango (250 g)
  9. 2 st avokados
  10. 100 g fetaost
  11. 1 ask krasse
  12. 4 msk naturell matyoghurt
  13. 2 msk olivolja
  14. salt & peppar
Instruktioner
  1. Tillaga quinoa enligt anvisningarna på förpackningen. Dela och kärna ur chilin, skala och dela löken. Mixa chili, lök, en näve spenat samt större delen av koriandern och myntan (spara några blad till yoghurtdressingen). Tillsätt pressad limejuice, olja, salt och peppar. Blanda quinoa med den gröna röran.
  2. Dressing: Hacka upp lite koriander och mynta och blanda med matyoghurten. Tillsätt lite pressad lime, salt och peppar. Rör ut dressingen med lite vatten om du tycker den blir för tjock.
  3. Lägg upp en bädd av spenatblad på tallrikarna eller ett serveringsfat, sprid ut grön quinoa över. Toppa med mangotärningar, avokadobitar, smulad fetaost och klippt krasse. Klicka över yoghurtdressingen.
Näringsvärde per portion
  1. 458 kcal
  2. 14 g protein (12 E%)
  3. 45 g kolhydrater (39 E%)
  4. 26 g fett (52 E%)
Anpassad från Jamie Oliver i Buffé
Anpassad från Jamie Oliver i Buffé
kostschema.com http://www.kostschema.com/

Inte ens saften är äkta

Idag har vi haft en mäklare och fotograf på besök. Inte för att vi planerar sälja i år, men det kan vara bra att ta lite bilder nu när det är grönt och fint ute. Alltså skulle vi ta kort på balkong och föreningens uteplats.

Tur att jag satte igång att rigga rekvisitan tidigt, för det tog sin stund. Det hade regnat på morgonen så det blev mycket torkande och sopande. Mycket prylar som skulle fram och ut för att få till den där ”mysiga” känslan, kuddar, filt, blommor, ljus, duk m.m. Jag kokade till och med kaffe till mitt mycket ”autentiska fikabord”, vilket förvånade fotografen. Mäklaren hade tipsat om att en kanna saft ser trevligt ut, men eftersom jag inte hade saft hemma fick jag snickra ihop något som liknade saft rent utseendemässigt. Jag hittade nämligen lite rödbetsjuice som jag spädde med vatten.

 

saft

Jag rekommenderar dig att inte smaka på ”saften”.