Hemgjord chai latte (sötad med lönnsirap)

chai-latte-hemgjord

Jag älskar chai-latte och när jag går på fik (händer väldigt sällan) beställer jag gärna en sådan. Den här varianten är sötad med lönnsirap istället för socker.

Ingredienser

Chai-te:
5 dl vatten
2 svarta tepåsar
2 msk lönnsirap
Kryddor:
3 hela kryddnejlikor
1 kanelstång
½ tsk mald ingefära
½ tsk kardemumma
1 krm mald kryddpeppar
Jag kan tänka mig att 2-3 tsk pepparkakskrydda kan ersätta ovan, men har inte provat.

Gör så här: Koka upp kryddorna i vatten. Stäng av plattan när det börjar koka och låt dra 5 minuter. Koka upp igen, lägg i tepåsarna, stäng av plattan när det kokar och låt dra 5 minuter. Sila bort kryddorna i en finmaskig sil och tillsätt lönnsirap. Du kan förvara chai-te i en glasbehållare med lock i kylen 1 vecka.

Latte:
1 dl chai-te (recept ovan)
2 dl mjölk
1 nypa malen kanel

Gör så här: Värm mjölken tills det börjar bubbla lätt längs kanten på kastrullen. Mixa mjölken med mixerstav för att få upp ett skum. Häll det över varmt chai-te och toppa med en nypa kanel.

Recept anpassat från Live Simply.

Sidosallad 6/6 – Fänkålssallad

Fänkålssallad
Lämna ett omdöme
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 fänkål, tunt skivade/hyvlade
  2. saften av 1 citron
  3. 1 klyfta vitlök, fint riven
  4. 3 msk olivolja
  5. 1 msk vitvinsvinäger
  6. salt och svartpeppar
Instruktioner
  1. Hyvla fånkålen så tund du kan, gärna med mandolin eller osthyvel. Vispa ihop dressingen med citronsaft, olja, vinäger, riven vitlök, salt och peppar. Blanda den med fänkålen och låt stå en stund innan servering.
  2. Gott till fisk.
Anpassad från Donal Skehan (Mitt Kök)
kostschema.com http://www.kostschema.com/

Smoothie med kokos och ananas

DSC_0165

Piña Colada Smoothie (The White One)

Mycket god smoothe, både för vuxna och barn. Små barn får sin serverad i sin klämpåse refill (bild).

Du behöver (till 1 liter smoothie)

1 burk kokosmjölk
1 ananas (eller en burk konserverad)
3 gröna äpplen
3 bananer
saften av 1/2 citron 

Skala och tärna äpplena. Ångkoka i en sil över kokande vatten medan du förbereder det andra, 5-10 minuter. Mixa ihop kokosmjölk, ananas, banan och citronsaft. När äppelbitarna är mjuka tillsätter du dem också och mixar väl. Servera i glas eller fyll klämpåsarna.

Sidosallad 5/6 – Zucchinisallad

Bild inom kort.

Zucchinisallad
Portioner 4
Lämna ett omdöme
Skriv ut
Ingredienser
  1. Zucchini, hyvlad
  2. Olivolja
  3. Salt
  4. Rivet citronskal
  5. Mynta
  6. Chili
  7. Mycket pressad citron
Instruktioner
  1. Ta fram ett serveringsfat och blanda dressingen direkt på fatet.
  2. Hacka ner mynta och röd chili. Riv över lite citronskal. Häll på olivolja och pressad citronsaft. Rör om med ett finger och smaka av med salt.
  3. Hyvla ner zucchini, gärna olika storlekar och färger. Blanda med dressingen direkt innan servering.
Anpassad från Jamie Oliver
Anpassad från Jamie Oliver
kostschema.com http://www.kostschema.com/

Sidosallad 4/6 – Tomatsallad

Bild inom kort

Tomatsallad
Portioner 4
Lämna ett omdöme
Skriv ut
Ingredienser
  1. 250 g körsbärstomater
  2. 1 schalottenlök
  3. 1/2 kruka koriander
  4. 1 msk olivolja
  5. 1 tsk vitvinsvinäger
  6. salt & peppar
Instruktioner
  1. Klyfta tomaterna och hacka löken.
  2. Blanda dressingen genom att vispa ihop olja, vinäger, salt och peppar.
  3. Finhacka koriander.
  4. Blanda ihop tomater, lök, koriander och dressing.
Passar till
  1. som förrätt
kostschema.com http://www.kostschema.com/

Sidosallad 3/6 – Broccolisallad

Bild inom kort

Att bara ångkoka broccoli är inte så gott, även om det är väldans nyttigt. Här kommer en lite mer smakrik variant.

Broccolisallad
Portioner 4
Lämna ett omdöme
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 stort broccolihuvud
  2. 2 vitlöksklyftor
  3. 1 msk olivolja
  4. 1/2 dl vatten
  5. 1 msk vitvinsvinäger
  6. 1 krm chiliflakes
  7. 2 krm salt
  8. 1 ask ärtskott
Instruktioner
  1. Skiva broccolin och finhacka vitlöken. Fräs i oljan 2-3 min.
  2. Tillsätt vatten, vinäger, chiliflakes och salt. Fräs 1-2 min.
  3. Vänd ner 1 ask ärtskott.
Passar till
  1. Husman, t.ex. köttbullar
Anpassad från Linas matkasse
Anpassad från Linas matkasse
kostschema.com http://www.kostschema.com/