Torsk med vitvinssås

torsk-vitvinssas-kostschema
Mycket god fiskrätt. Jag älskar att använda färska örter i matlagningen, men det är synd att hållbarheten är så kort. Jag får planera veckans middagar och ta rätterna med örter först. Vill du så kan du köpa frysta örtkryddor, de är väldigt goda de med även om de inte är lika vackra att dekorera rätten med. Det är en annan sak som jag lägger några minuter på efter en timmes matlagning, uppläggningen. Det gör så mycket att rätten är snygg på tallriken!

Torsk och potatis, klassisk byggarmat eller hur? Men hur trist och torrt är det inte? Här är en mycket trevligare variant, med vitvinssås och färska örter.

Torsk med vitvinssås och örter
Portioner 4
Lämna ett omdöme
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800 g torskfilé (eller annan vit fisk, t.ex. pangasius)
  2. salt och peppar
  3. 2 msk smör
  4. 20 cm purjolök
  5. 2 dl alkoholfritt vin (vitt)
  6. 1,5 dl vispgrädde + 1,5 dl vatten
  7. 1 msk fiskfond
  8. 0,5 kruka dill
  9. 0,5 kruka persilja
  10. 1 msk citronsaft
  11. 600 g potatis
Morötter
  1. 3 st morötter
  2. 1 msk ättikssprit
  3. 1 msk honung
  4. 3 msk vatten
Instruktioner
  1. Koka potatis i saltat vatten.
  2. Koka upp ättika, honung och vatten.
  3. Skala morötterna och hyvla dem sedan i tunna remsor genom att fortsätta skala dem med potatisskalaren.
  4. Låt lagen svalna lite och lägg sedan ner morötterna. Ställ åt sidan.
  5. Skiva purjolöken tunt.
  6. Salta och peppra fiskfiléerna.
  7. Stek fisken i smör, utan att den får färg eller bränner. Stek hastigt på båda sidor och tillsätt purjolöken. Slå på vinet och låt det koka upp.
  8. Tillsätt grädde, vatten, fiskfond och citronsaft och låt det koka ihop.
  9. Hacka örterna grovt. Tillsätt det till pannan och det är klart för servering.
  10. Servera tillsammans med kokt potatis och hyvlade morötter.
Näringsvärden per portion
  1. 493 kcal
  2. 41 g protein (33 E%)
  3. 37 g kolhydrater (30 E%)
  4. 18 g fett (33 E%)
Anpassad från Tommy Myllymäki och Lisa Lemke
kostschema.com http://www.kostschema.com/

Trackbacks/Pingbacks

  1. Kostschema deff för en ung kvinna | kostschema.com - […] hittar receptet här >> Torsk med vitvinsås serveras med grönsaker Näringsvärde: 493 kcal, 41 g protein (33 E%), 37 g […]

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *